小茴香的功效是什麼？

小茴香具有散寒止痛、理氣和胃的功效。主治寒疝腹痛（下腹牽引睪丸墜脹冷痛）、睪丸偏墜、婦女寒凝痛經、脘腹脹痛，以及脾胃虛寒引起的食欲不振、噁心嘔吐。

廚房用的茴香和藥用小茴香一樣嗎？

來源相同，都是繖形科茴香的果實。廚房香料主要取其芳香調味，藥用則要求果實飽滿、氣味濃郁、揮發油含量足夠。日常烹調用量小、屬食療範疇；治療用途則需符合藥典規格的藥材與適當劑量。

中醫認為「鹹入腎」，鹽水炒能引藥下行入腎經，增強溫腎散寒、治療寒疝與睪丸墜痛的效果，同時緩和其辛燥之性。治療下焦寒證時多用鹽小茴香，一般理氣和胃則用生品。

體質虛寒、常有腹部冷脹的人，少量（3g 以內）泡水飲用尚屬溫和。但小茴香辛溫，長期大量服用可能耗傷陰液，出現口乾咽燥；陰虛火旺、有熱象者不宜。建議間歇性使用，並由中醫師評估體質。

小茴香（Foeniculum vulgare）為繖形科植物茴香的乾燥成熟果實，主產於中國山西、內蒙古、甘肅等地，台灣亦有零星栽培。果實呈長橢圓形，具特異芳香氣，味微甜而辛。

小茴香是典型的藥食同源品項，既是滷味、香腸與地中海料理的常見香料，也是中醫治療下焦虛寒疼痛的要藥。《本草綱目》記載其「小茴香性平，理氣開胃，夫人多以煮臭肉，下少許，即無臭氣」，說明古人早已同時掌握其藥用與食用價值。

辛溫芳香，善行下焦。既能溫暖肝腎、散除下腹寒凝而止痛，又能醒脾開胃、行氣消脹，是溫裡藥中兼具理氣特長的一味。

用於寒凝肝脈的寒疝腹痛，症見小腹冷痛牽引睪丸、陰囊墜脹、遇冷加重、得溫則緩。小茴香溫肝腎、散下焦寒凝，是治療寒疝的專藥，常配烏藥、吳茱萸、肉桂。

亦用於婦女寒凝痛經，症見經前或經期小腹冷痛、熱敷可緩、經血色暗有塊，常配當歸、川芎。

用於中焦虛寒氣滯，症見脘腹脹滿冷痛、噯氣、食欲不振、噁心嘔吐。小茴香芳香醒脾、行氣消脹，兼能溫中，常配陳皮、木香、乾薑。

💡 小茴香含揮發油，久煎會使芳香成分散失而降低理氣效果，建議後下或短時間煎煮。

中醫典籍與官方資料

⚠️ 本文參考來源皆為官方文獻，僅供學術參考。實際用藥請諮詢合格中醫師或藥師。

本文資訊僅供一般參考，不構成醫療建議。使用中藥前請諮詢合格中醫師或藥師。