中藥要煎多久？

一般方劑大火煮滾後轉小火煎 20-30 分鐘；解表劑（感冒藥）只要 10-15 分鐘，久煎會讓揮發性成分散失；補益劑則需 40-60 分鐘。建議煎兩次並把兩次藥液混合後分次服用。

煎中藥可以用鐵鍋嗎？

不可以。鐵鍋、鋁鍋、銅鍋的金屬會與中藥的鞣質、生物鹼等成分起反應，影響藥效甚至產生不良物質。應使用砂鍋、陶鍋、不鏽鋼鍋、玻璃鍋或專用煎藥壺。

先煎是比其他藥先煮 20-30 分鐘，用於質地堅硬或需久煎去毒的藥材（石膏、附子）；後下是起鍋前 5-10 分鐘才放，用於含揮發油久煎會失效的藥材（薄荷、砂仁、鉤藤）。

沒有絕對好壞。科學中藥方便、健保給付、規格一致，適合慢性調理；水煎藥可精細調整劑量、保留揮發性成分較完整，適合急性病症或需要細緻加減時。含附子等需先煎的方劑，科學中藥反而更安全。

不可以。藥材可能已經焦化變質，繼續煎煮不但無效還可能有害，應該重新配藥。這是煎藥最常見也最需要注意的錯誤之一。

建議 1-2 天內服完並全程冷藏。藥液不含防腐劑，放久容易變質。不建議一次煎很多天份存放。

浸泡：藥材先用冷水浸泡 20-30 分鐘（不要用熱水，會讓表層蛋白質凝固反而不易析出）
加水：水量蓋過藥材約 2-3 公分
第一煎：大火煮滾後轉小火
- 一般方劑：20-30 分鐘
- 解表劑（感冒藥）：10-15 分鐘（久煎會讓揮發性成分散失）
- 補益劑：40-60 分鐘（有效成分需久煎才出得來）
濾出藥液
第二煎：重新加水（略少於第一次），再煎 20-30 分鐘
混合兩煎的藥液，分次服用

兩煎混合再分次服，比只喝第一煎更能取得完整的有效成分，這是很多人會漏掉的一步。

藥單上藥名後面的括號註記，都是有原因的。

附子的先煎特別重要——先煎不足可能導致烏頭鹼中毒，出現口舌麻木、心悸、心律不整。這是含附子方劑必須由中醫師指導的關鍵原因。

溫度：一般溫服。少數方劑有特殊要求，如香薷飲傳統上要放涼服用（熱服易引起嘔吐）。

這是台灣民眾最常問的問題之一。

怎麼選？

科學中藥並非「效果比較差」，而是製程標準化帶來的取捨。台灣的科學中藥依衛福部基準方劑製造，本站每帖方劑頁面都標示了對應的官方基準處方與劑量。

⚠️ 不建議自行至藥材行抓藥煎煮。 藥材的品質、炮製程度、劑量比例都會影響安全與效果，含毒性藥材者更需專業處理。請由合格中醫師處方。

本文為中醫衛教參考資料，不構成醫療建議。用藥前請諮詢合格中醫師或藥師。