基本介紹
大棗(Ziziphus jujuba)為鼠李科植物棗的乾燥成熟果實,全國各地均有栽培,以山東、河北、山西所產品質較佳。大棗是最常見的藥食兩用食材,既可入藥,又是日常滋補佳品。
大棗在經方中常與生薑配伍,作為「調和營衛」的固定組合出現,幾乎所有桂枝湯類方劑中都有大棗與生薑的搭配。
四氣五味與歸經
| 屬性 | 內容 |
|---|---|
| 四氣 | 溫 |
| 五味 | 甘 |
| 歸經 | 脾經、胃經、心經 |
| 毒性 | 無毒 |
功效主治
補中益氣
補脾胃之氣,治脾氣虛弱的倦怠乏力、食欲不振。藥力較緩,多作輔助藥使用。
養血安神
補血養心安神,治心血不足的心悸、失眠、精神恍惚。配小麥、甘草,即甘麥大棗湯,治婦人臟躁。
緩和藥性
能緩和峻烈藥物的毒副作用,保護脾胃。配伍十棗湯中的峻下藥(大戟、甘遂、芫花),以減輕其毒性對胃腸的刺激。
用量與用法
一般用量: 6–15g,或 3–12 枚,煎服時宜掰開使有效成分釋出
食療用法: 每日食用 3–5 枚,長期滋補
禁忌與注意事項
- 濕盛腹脹、食積者不宜,甘能助濕礙胃
- 齲齒疼痛、痰濕較重者慎用
- 糖尿病患者:大棗含糖量較高,需控制用量
- 小兒不宜過多食用,避免積滯
常用搭配
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📚 參考來源
中醫典籍與官方資料
- 衛生福利部中醫藥司(2021)。臺灣中藥典第四版。衛生福利部
- 《神農本草經》(東漢)。大棗列為上品
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