山藥

基本介紹

山藥（Dioscorea opposita）為薯蕷科植物薯蕷的乾燥根莖，主產於河南（懷慶府，今焦作市），以「懷山藥」品質最佳，為四大懷藥之一。山藥既是常見食材，又是重要藥材，藥食兩用，性質平和，老幼皆宜。

四氣五味與歸經

功效主治

補脾養胃

補脾氣、益胃陰，兼能止瀉。治脾胃虛弱的食欲不振、倦怠乏力、大便溏瀉，常與人參、白朮、茯苓配伍，用於參苓白朮散。

生津益肺

補肺氣、養肺陰，兼能止咳。治肺脾兩虛的咳嗽氣短、痰多稀白。

補腎澀精

補腎氣、固腎精。治腎氣虛弱的遺精、尿頻、帶下。為六味地黃丸、腎氣丸的重要組成藥材。

用量與用法

藥用： 15–30g，水煎服

食療大劑量： 可用至 60–250g 煎湯或入粥

炒山藥： 健脾止瀉效果更強

現代研究

山藥含山藥多糖、尿囊素、膽鹼等成分。研究顯示具有調節血糖（改善胰島素敏感性）、調節血脂、增強免疫功能及保護消化道黏膜等作用。山藥多糖的降血糖作用是目前研究重點。

⚠️ 現代研究結果不等同於臨床療效保證，請勿自行調整用藥方式。

禁忌與注意事項

• 濕盛中滿、腸胃積滯者不宜，山藥補益易助濕
• 糖尿病患者食用需注意用量，山藥含澱粉較多
• 對山藥過敏者（皮膚接觸可能起疹）需注意

常用搭配

相關方劑

• 六味地黃丸：配熟地黃、山茱萸等，滋陰補腎
• 參苓白朮散：配人參、茯苓等，健脾止瀉
• 腎氣丸：配附子、肉桂等，溫補腎陽

相關中藥

• 白朮：同為健脾藥，白朮偏燥濕，山藥偏養陰
• 茯苓：健脾利濕，兩藥常配伍使用
• 熟地黃：補腎陰，六味地黃丸核心配伍

📚 參考來源

中醫典籍與官方資料

• 衛生福利部中醫藥司（2021）。臺灣中藥典第四版。衛生福利部
• 《神農本草經》（東漢）。薯蕷（山藥）列為上品

⚠️ 本文參考來源皆為學術研究或官方文獻，僅供學術參考。實際用藥請諮詢合格中醫師或藥師。

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