基本介紹
白朮（Atractylodes macrocephala）為菊科植物白朮的乾燥根莖，主產於浙江（尤以浙江於潛所產「於朮」最佳）、湖南、湖北等地。藥材呈不規則塊狀，表面灰黃色，斷面有明顯的棕黃色油室，氣清香，味甘微辛。
白朮被歷代醫家譽為「補脾第一要藥」，凡脾胃虛弱諸症，無論是氣虛、濕盛還是陽虛，皆可配伍使用。
四氣五味與歸經
| 屬性 | 內容 |
|---|---|
| 四氣 | 溫 |
| 五味 | 甘、苦 |
| 歸經 | 脾經、胃經 |
| 毒性 | 無毒 |
功效主治
健脾益氣
補脾益氣，為補脾要藥。治脾氣虛弱的食欲不振、倦怠乏力、腹脹便溏。與人參、茯苓、甘草配伍，即四君子湯，為補脾益氣的基礎方。
燥濕利水
苦溫燥濕，甘淡利水。治脾虛水濕停滯的水腫、痰飲、小便不利。配茯苓、桂枝、甘草，即苓桂術甘湯。
固表止汗
補脾肺之氣以固衛表，治表虛自汗。配黃耆、防風，即玉屏風散，為固表止汗名方。
安胎
補脾益氣、燥濕安胎。治脾虛胎動不安，是臨床常用的安胎藥，宜土炒使用。
用量與用法
一般用量： 6–12g，水煎服
炮製比較
| 炮製方式 | 功效偏重 | 適用情境 |
|---|---|---|
| 生白朮 | 燥濕利水力強 | 水腫、痰飲、便秘 |
| 炒白朮 | 健脾止瀉力強 | 脾虛腹瀉、食欲不振 |
| 土炒白朮 | 安胎效果佳 | 脾虛胎動不安 |
現代研究
白朮含白朮內酯、多糖等活性成分。研究顯示具有調節胃腸運動（雙向調節，既能止瀉又能通便）、增強免疫功能、利尿及抗腫瘤等作用。白朮多糖的免疫調節作用是目前研究熱點。
⚠️ 現代研究結果不等同於臨床療效保證，請勿自行調整用藥方式。
禁忌與注意事項
- 陰虛燥渴、津虧便秘者不宜，白朮性燥傷陰
- 氣滯脹悶明顯者慎用，苦燥可能加重氣滯
- 孕婦可用（安胎），但需在醫師指導下使用
常用搭配
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📚 參考來源
中醫典籍與官方資料
- 衛生福利部中醫藥司（2021）。臺灣中藥典第四版。衛生福利部
- 《神農本草經》（東漢）。術（白朮）列為上品
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