📖 基本介紹
桑椹（Morus alba L.）是桑科植物桑樹的成熟果穗，鮮品紫紅色，乾品稱桑椹。藥食兩用，甘甜酸潤，是滋陰養血的常用補品，台灣春季盛產，深受喜愛。
桑椹除了藥用，也是製作桑椹汁、桑椹醋、桑椹果醬的原料，日常保健可直接食用鮮品或飲用桑椹汁。
🌡️ 四氣五味與歸經
| 屬性 | 內容 |
|---|---|
| 四氣 | 寒 |
| 五味 | 甘、酸 |
| 歸經 | 心、肝、腎 |
| 毒性 | 無毒 |
🎯 功效主治
滋陰養血
桑椹補肝腎陰血，適合陰血虧虛的頭暈耳鳴、心悸失眠、面色萎黃，常配女貞子、何首烏。
生津潤燥
桑椹生津止渴、潤腸通便，適合陰虛口乾、腸燥便秘，常配麥冬使用。
烏鬚明目
桑椹補腎精，對肝腎不足的鬚髮早白有輔助效果。
📏 用量與用法
- 乾品：9–15g，水煎或熬膏
- 鮮品：30–60g，直接食用或榨汁
- 桑椹膏：與冰糖熬製，每日服用，補益效果持久
⚠️ 禁忌與注意
- 脾胃虛寒者不宜：性寒滑腸，腹瀉加重
- 糖尿病患者注意：含糖量較高，需控制用量
- 不宜過量：大量食用可能引起腹瀉
🌿 常用搭配
| 搭配 | 功效 | 適應症 |
|---|---|---|
| 桑椹 + 女貞子 | 滋陰烏髮 | 鬚髮早白、陰虛 |
| 桑椹 + 何首烏 | 補血烏髮 | 血虛髮白、頭暈 |
| 桑椹 + 麥冬 | 養陰生津 | 口乾便秘 |
📚 參考來源
中醫典籍與官方資料
- 衛生福利部中醫藥司（2021）。臺灣中藥典第四版。衛生福利部
- 《唐本草》（唐代）。桑椹首載藥用
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